MENU

マグロ丼 ×25

豊洲仲卸「やま幸」山口幸隆の目利きにより、選び抜かれた天然の本まぐろを使用。その中でも、厳選された近海物のみを使用し、赤身、トロなど仲卸直営ならではの稀少部位を堪能できます。まぐろを引き立たせる名脇役達には、赤酢が程よく香るシャリや、特製の煮切り醤油、相性の良いキンピラと共にお楽しみください。

マグロカツカレー×12

魚介出汁ベースのカレーには、自家製ツナをふんだんに使用。まぐろカツは、やま幸でなくては、なかなか入手困難なコラーゲンたっぷりの秘密の美味しい部位をどなたでも召し上がれるように辛さは非常にマイルドに仕上げています。

握り（6貫）×25

普段お店で提供しているコースをギュッとしたメニュー構成です。まずは、白身の握り3種で、季節や私どものシャリを理解していただき、江戸前寿司といえばのコハダ、そして王道のマグロはやま幸さんからいただいたものを、漬けにして提供します。 最後は、煮穴子と柑橘(柚子の皮)と合わせ、コクのある中に柑橘の香りが広がり、味わいが締まる印象を与えます。※ネタは季節のものを使用するため変更する場合があります。

太巻き×9

椎茸、くるまえび、卵焼き、きゅうり、穴子をたっぷり使用した、有明の海苔で巻いた太巻きをご用意します。お店のコースの最後にも、太巻きをお出しさせていただいており、握りとあわせて太巻きを召し上がっていただければ、まるでお店にご来店されたような満足感もあると思います。

鳥しきブラックチキンバーガー×14

鳥しきとして新たな鶏の可能性を秘めたアプローチとして誕生しました。バンズは炭をイメージした、竹炭バンズを使用し、そこに炭で焼き上げたようなクリスピーフライドチキンをはさみました。そして、ピクルスの代わりには柚子大根をトッピングしたこだわりがつまった一品です。

鳥しき鶏ワンタンそば×8

鶏ワンタンには、朝びきの福島県産伊達鶏を挽き肉にした、旨さを閉じ込めたワンタンを使用。そして、麺は全粒粉を練り込んだものを使用し、スープには鰹節厚削りと鶏だしの醤油ベースダブルスープです。

よろにく名物
トリュフすき焼き丼×11

よろにくが世界各国のフーディー達の舌を唸らせ、魅了し続ける「トリュフすき焼き」。イベントに合わせて、 ご飯の上にのせ、どんぶりに仕上げた一品。和牛とトリュフが生み出すハーモニーを是非ご堪能あれ。

特選A5和牛のすき焼き丼×10

「よろにく発祥」と、肉好きの間では有名な和牛と卵黄を絡める食べ方をすき焼き丼に仕上げました。 厳選した特選A5和牛サーロインの甘みと、旨味を思う存分、卵黄と絡めてお召し上がりください。

特選A5和牛の
おろしポン酢しゃぶしゃぶ×9

特選A5和牛サーロインの旨味を締めてくれる、程よく爽やかな酸味と、酢橘を感じる、よろにく特選ぽん酢。 こちらに大根おろしを添えて、さっぱりかつジューシーな味わいをお楽しみください。

まぐろメンチかつバーガー
～wasabiソース～×14

まぐろのコラーゲンたっぷりの部位をふんだんに使ったまぐろメンチかつに、特製のわさび醤油ソースときざみわさびを くわえ、シャキシャキとした食感が相性抜群のボリュームあるハンバーガーです。

yukiyaの3種まぐろカツサンド
～fes ver.～×11

厳選した天然本まぐろをカツサンドに仕上げました。まぐろカツと相性の良い、幸也人気の特製ごまソースと、 タルタルソース、大葉とチーズの3種類の味付けで、まぐろの旨みをご堪能いただける逸品です。

贅tunaサンド
～ベジチーズ～×9

天然本鮪を贅沢にもツナにし、濃厚で本格的なマグロの風味を味わえるツナサンドに。たっぷりの野菜とチーズ、 甘みのあるしっとりとしたパンが、ツナサンドを引き立てます。

ビーガンエスプーマ
トリュフ 混ぜ麺
（全粒粉玄米麺使用）×10

非動物系素材で作ったエスプーマスープに、麺はあきたこまち全粒粉玄米麺99麺(ククメン)を 使用した混ぜ麺にトリュフを組み合わせました。

トリュフ肉爆盛りチャーハン×8

厚切りのチャーシューをトリュフかおるチャーハンに爆盛したインパクトのある一品。

アマゾンカカオと赤紫蘇×10

ペルーのアマゾンで栽培されたカカオのエスプーマとソース、仕上げにカカオペーストをたっぷりとふりかけ、 さっぱりとした赤紫蘇ジュースと完熟梅のジャムを使ったかき氷です。赤紫蘇がベリーの様な印象を与えます。

宮崎グレープフルーツ×10

宮崎県産のグレープフルーツソースと果実をたっぷり使用し、中にはクリームチーズのエスプーマとチーズのクッキー、さらに1番上にはキリンサイという海藻のサラダをあわせ、すっきりとしたユニークなかき氷です。